Il giardino della Kolymbetra è un piccolo angolo di paradiso della Valle dei Templi, cresciuto tra il Tempio di Castore Polluce e il Tempio di Vulcano. La Kolymbetra greca era un enorme vasca ricca di acqua, che permetteva a questo piccolo terreno di essere l'orto e il frutteto più fertile della Valle dei Templi. attraverso sentieri finalmente ordinati, si passeggia tra piante di mirto, ginestra, tamerici, salici, ci si inebria degli odori di limoni, mandarini, aranci, coltivati in secondo le tecniche dell'antica tradizione araba. Durante il restauro del giardino sono stati scoperti alcuni ipogei greci ancora perfettamente funzionanti dopo 2500 anni. questo luogo evoca poesia e arte, è infatti citato da tantissimi poeti, antichi come Pindaro e Virgilio, moderni come Pirandello, che nel suo romanzo 'I vecchi e giovani' descrive la visita allo splendido giardino.

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